首先，枸杞具有滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老的功效。现代科学研究表明，枸杞中含有丰富的抗氧化物质，如多糖、维生素、矿物质等，能够有效清除体内的自由基，延缓细胞衰老。而桂圆则具有益心脾、补气血的作用，对于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症具有很好的调理效果。

红枣作为补血补气的佳品，含有丰富的营养成分，如脂肪、醣类、蛋白质、维生素C、微量钙、有机酸、维生素A、多种氨基酸等。红枣具有补中益气、增加食欲、止泻的功效，对于脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人具有很好的调理作用。

红糖，作为一种温补食材，具有健脾暖胃、活血化瘀的功效。红糖中的钙、铁含量比白糖要高，还含有白糖中所没有的胡萝卜素、维生素B2等营养成分，能够有效补充人体所需的矿物质和维生素。红糖的葡萄糖含量较高，容易被人体直接吸收消耗，为身体提供能量。

枸杞桂圆红糖水在抗衰老、保持年轻态方面的功效主要体现在以下几个方面：

1. 抗氧化：枸杞、红枣、桂圆等食材中含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，从而起到抗衰老的作用。

2. 补血养颜：红枣、桂圆等食材具有补血养颜的功效，能够改善面色苍白，使皮肤红润有光泽，保持年轻态。

3. 增强免疫力：枸杞、红枣等食材具有增强免疫力的作用，使身体更加健康，减少疾病的发生。

4. 调理内虚：红糖具有健脾暖胃、活血化瘀的功效，能够调理内虚，适合身体较寒、容易着凉、怕冷的人。

5. 改善睡眠：桂圆具有益心脾、补气血的作用，对于失眠、健忘、惊悸、眩晕等症具有很好的调理效果。

总之，枸杞桂圆红糖水是一款具有多种功效的滋补饮品，对于抗衰老、保持年轻态具有显著效果。在日常生活中，不妨多饮用这款饮品，为自己的健康加分。